Ponemos agua a hervir en una olla, añadimos sal y un chorrito de aove, cuando esté hirviendo, añadimos el arroz y lo dejamos a fuego medio el tiempo que sea necesario para su cocción.

Echamos aceite de girasol en una sartén y cuando esté caliente, comenzamos a freír nuestros trozos de pollo. (Yo he utilizado contramuslo y venía en trozos más grandes y gruesos, por lo que les he dado esa forma con ayuda de unas tijeras de cocina)

Escurrimos el arroz y lo colocamos en nuestro plato, con ayuda de una cuchara vamos dándole forma hasta formar un círculo.

Colocamos el pollo en uno de sus lados.

Aliñamos a nuestro gusto (yo he usado aove, cebolla en polvo y perejil) y añadimos la salsa de tomate frito.