Garbanzos con espinacas
De una revista española, Con mucho Gusto, saqué esta receta, con algunas ligeras variantes. "Las mejores recetas con legumbres" se llama la libretita. Ahí se habla de garbanzos en conserva pero yo los hice con garbanzos puestos en remojo la noche anterior. Se sale de la clásica de garbanzos con chorizo o tocino pero también muy gustoso. Es una versión mía y aquí la comparto como yo la hice, espero les guste.
Garbanzos con espinacas
De una revista española, Con mucho Gusto, saqué esta receta, con algunas ligeras variantes. "Las mejores recetas con legumbres" se llama la libretita. Ahí se habla de garbanzos en conserva pero yo los hice con garbanzos puestos en remojo la noche anterior. Se sale de la clásica de garbanzos con chorizo o tocino pero también muy gustoso. Es una versión mía y aquí la comparto como yo la hice, espero les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla con agua fría se ponen los garbanzos, yo le puse una cucharadita rasa de bicarbonato para ablandarlos más rápido. Se lleva a ebullición.
- 2
En una sartén con un poco de aceite se sofríe la cebolla, ajíes, ajos, hasta que la cebolla se vea transparente. Se le agrega el tomate y se sigue cocinando un rato más. Se le añade las espinacas y se cocina por 5 minutos con la sartén tapada.
- 3
Una vez listos los garbanzos se mezclan con el sofrito y las espinacas, se le agrega un cucharón del agua donde se cocinaron los garbanzos, se sazona con el pimentón dulce en polvo, el cubito de carne si decidieron usarlo y sal y pimienta al gusto. Se le da vueltas para que se mezclen bien los sabores y se rectifica la sazón si hiciera falta.
- 4
Una vez listo se pueden servir. Pueden acompañarse con arroz blanco y una ensalada.
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