Masa: en un bol de cristal añadir harina, el agua, un chorrito de aceite, sal al gusto y levadura (añadir el agua poco a poco mejor) hasta que se haga una bola de masa compacta. Ir añadiendo aceite de girasol u oliva para acabar de compactar, trabajar muy bien la masa para que quede unificada. Dejar reposar mientras fríes el tomate en la nevera y luego amasar bien finita para que quede de masa fina y crujiente.

Amasar la masa con harina y colocar encima de papel de horno en una bandeja de horno, colocarle el tomate y la mozzarella junto con aquellos ingredientes que te gusten (yo la he hecho con mozzarella, jamón dulce y un poco de queso emmental.

Colocar al horno precalentado 10 minutos aproximadamente y lista!