Crema de champiñones vegana

Name: Crema de champiñones vegana
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr champiñones; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1 patata mediana/pequeña; 1/2 vaso vino blanco; 1 vaso bebida de soja sin azúcares añadidos; 1 vaso caldo de verdura; 2 cucharadas aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Ore RoRo @Oreroro

Barcelona

Receta de crema de champiñones hecha con ingredientes que tenía por casa #vegana #vegano #vegetariano

Crema de champiñones vegana

Ore RoRo @Oreroro

Barcelona

Receta de crema de champiñones hecha con ingredientes que tenía por casa #vegana #vegano #vegetariano

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

250 grchampiñones
1/2cebolla
2 dientesajo
1patata mediana/pequeña
1/2 vasovino blanco
1 vasobebida de soja sin azúcares añadidos
1 vasocaldo de verdura
2 cucharadasaceite de oliva
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Picar la cebolla y ajo. Luego sofreír y salpimentar.
2

Cuando empiece a dorar la cebolla añadir los champiñones cortados a láminas.
3

Cuando el champiñón este hecho añadir el vino blanco.
4

Cuando se haya reducido un poco el vino añadir la bebida de soja. Cuando empiece hervir apagar y apartar.
5

Cortar la patata a cuadraditos y meterla en una olla con los champiñones y el caldo de verdura. Hervir hasta que la patata este blanda.
6

Cocida la patata batirlo todo y pasarlo por un colador para que queda una crema más fina.
7

Para acabar, emulsionar con el aceite de oliva y rectificar de sal.
8

Servir y a disfrutar de esta rica crema 😋.