Estiré con el palo de amasar la masa que me quedó de los Gnocchetti, (ver receta) y fui cortando a cuchillo estos fideos que por su ancho dan para llamarse fettuccini pero pequeños, enhariné y dejé secar mientras hervía abundante agua con sal,

Los cociné, escurrí y mezclé con mí salsa rápida de crema y jamón (ver receta de Gnocchetti), vos elegí la que prefieras. Listo.