Pon a remojo la noche de antes el pan picado junto con el caldo

En un perol echa un poco de aceite, rehoga el chorizo, la panceta, la morcilla y lo apartas a un plato

Fríe un par de huevos por persona y unos cuantos pimientos rojos y verdes en el mismo perol

A continuación, en ese mismo aceite, echa el pan dando vueltas sin parar y restregando bien el fondo para que no se peguen.

Cuando se haya evaporado bien el caldo y estén bien sueltas y secas las apartas del calor y agregas los tropezones

Sirve las migas con huevos fritos y pimientos. Añade unas uvitas por encima si son de tu gusto y acompaña con una copita de buen vino tinto