Salteado de verduras con arroz

Name: Salteado de verduras con arroz
Yield: 3 o 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cebollas medianas; 1/2 pimiento; 1 berenjena chica; 1 tomate maduro; 1 zanahoria; 1 cebolla de verdeo; 1 taza arroz cocido; 1/2 choclo cocido desgranado; Sal, oliva, tomillo, orégano, ají triturado, poquito de cada uno

Carina Cavallone @cari68

Capitán Bermúdez (Sta Fe)

Para aprovechar los vegetales que ya estaban a punto en la heladera. Pueden usar los que tengan o gusten.

Salteado de verduras con arroz

Carina Cavallone @cari68

Capitán Bermúdez (Sta Fe)

Para aprovechar los vegetales que ya estaban a punto en la heladera. Pueden usar los que tengan o gusten.

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Ingredientes

30 minutos

3 o 4 raciones

2cebollas medianas
1/2pimiento
1berenjena chica
1tomate maduro
1zanahoria
1cebolla de verdeo
1 tazaarroz cocido
1/2choclo cocido desgranado
Sal, oliva, tomillo, orégano, ají triturado, poquito de cada uno

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavamos los vegetales. Cortamos en juliana la cebolla y el pimiento. Con el pelapapas hacemos tiras de zanahoria
2

En un sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva o el que prefieran. Cocinamos unos minutos la cebolla y el pimiento. Salamos. Luego le agregamos la zanahoria y la berenjena en cubos con cáscara y todo. Revolvemos. Agregar los condimentos. Por último agregar el tomate y el verdeo picado. Dejar cocinar unos minutos hasta que ablanden todos. Podemos poner un chorrito de agua caliente.
3

Mezclar el arroz ya cocido con los granos de choclo. Por último poner el arroz dentro del sartén con los vegetales y volver a mezclar. Listo para servir!!