Pavo a la cúrcuma con cuscús
Pavo a la cúrcuma con cuscús
Paso a paso
- 1
Ponemos a marinar el pavo en una mezcla de aceite de oliva, cúrcuma, curry y perejil. Dejamos mínimo 30 minutos para que coja bien de saborcito
- 2
Sofreír los pimientos, la zanahoria y el ajo (echarlo cuando falten unos 6-8 minutos para que no se queme)
- 3
Poner a calentar en una olla la misma cantidad de agua que de cuscús y añadir al agua una cucharada del polvo de caldo de verduras, yo lo uso de herboristería (ya veis que en mi cocina siempre intento ser lo más natural y sana posible)
- 4
Cuando el agua casi vaya a hervir la echamos en el cuscús, lo tapamos y dejamos reposar unos 3 minutos y añadimos las verduras
- 5
Triturar las avellanas y las nueces
- 6
Salteamos el pavo
- 7
Montamos el plato y espolvoreamos las avellanas y nueces por encima del cuscús
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