Filete de pescado a la sartén con papas
El verano apremia y necesitamos algo ligero y sabroso para los días calurosos
Filete de pescado a la sartén con papas
El verano apremia y necesitamos algo ligero y sabroso para los días calurosos
Paso a paso
- 1
Limpiar y enharinar el filete de pescado. Seguidamente, colocar en un tazón las alcaparras con las anchoas y desmenuzarlas.
- 2
Colocar aceite en una sartén y dorar a fuego medio el filete de pescado por a 3 minutos por lado previamente enharinado.
- 3
Incorporar el vino y alzar el fuego por un minuto para evaporizar el alcohol.
- 4
Unir a ello la mezcla de anchoas con alcaparras y dejar cocinar unos tres minutos más.
- 5
Apagar el fuego y decorar con perejil y alcaparras enteras. Servir.
- 6
Acompañar de papas en rodajas semi doradas a la sartén, las cuales vienen preparadas con una mezcla de aceite, agua y sal.
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