Ropa Vieja de Bacalao
La Ropa Vieja de Bacalao es un plato muy rico y gusta a todo el que lo come. (04-05-2016)
Ropa Vieja de Bacalao
La Ropa Vieja de Bacalao es un plato muy rico y gusta a todo el que lo come. (04-05-2016)
Paso a paso
- 1
Lavamos y picamos bien las verduras. Mientras, ponemos a guisar el bacalao, ya desalado, a fuego muy lento, durante 10 minutos
- 2
Ponemos a freír la cebolla.
- 3
Cuando ya se haya aflojado un poquito la cebolla, ponemos los pimientos y un poquito de sal
- 4
Escurriremos el bote de garbanzos ya guisados y los lavaremos muy bien, luego los escurriremos
- 5
Cuando veamos que las cebollas y los pimientos hayan pocha do un poco, ponemos dentro los garbanzos.dejamos unos 3 minutos y luego le añadimos un poco de caldo donde guisamos el bacalao.
- 6
Mientras iremos quitándole las espinas al pescado y lo dejaremos como el de la foto
- 7
Cuando haya reducido el caldo, le ponemos un poquito de colorante.
- 8
Al mismo tiempo, pelamos unas papas y las cortamos en dedos gordos, las ponemos a freir
- 9
Cuando el caldo haya reducido bien, ponemos el bacalao dentro, ponemos a fuego lento durante 2 minutos y al final, le ponemos las papas fritas y escurridas encima. Tapámos el caldero, apagamos el fuego, y dejamos reposar unos minutos.
- 10
Servimos en el plato y le añadimos un poquito de cilantro fresco picado en el momento. Y listo para comer
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