Salmón a la olla tapada
Invento mío por el cumpleaños de mi Hermana. 😁
Con productos propios del sur de Chile.... Específicamente de la Ciudad de Osorno. Décima Región de Los Lagos.
Salmón a la olla tapada
Invento mío por el cumpleaños de mi Hermana. 😁
Con productos propios del sur de Chile.... Específicamente de la Ciudad de Osorno. Décima Región de Los Lagos.
Paso a paso
- 1
Picamos como queremos la cebolla. El ajo. El pimiento morrón. Y la longaniza en aceite (no hay que echar la sal) para sofreírlos en una sartén hasta que la longaniza este a punto. 😁
- 2
En una olla echar el salmón cortado en trozos irregulares junto con el vino blanco y el limón cortado en cuadritos sin piel blanca por 5 min a máximo fuego con olla tapada. Sal a gusto
- 3
Pasados los 5 min bajar la llama a media intensidad y poner el sofrito sin el aceite de la fritura en la olla. Agregar el orégano. Y los tomates pelados sin semilla cortados de forma irregular.
- 4
Cuando el salmón esté listo. Retirar todo de la olla y sacar todo el jugo o el caldo.
- 5
Volver a introducir todo a la olla y colocamos láminas de queso fresco y fundimos a media intensidad o colocamos al horno.
- 6
Y estamos listo para entrar a picar.... 🍛 acompañar con lo que quieras. Pd: hagan lo que deseen con el caldo
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