Crema de calabaza y zanahoria
Crema de calabaza y zanahoria
Paso a paso
- 1
Pelamos todas las verduras
- 2
Cortamos la calabaza en dados y reservamos en un plato
- 3
Echamos la mantequilla en la olla y esperamos a que se derrita con el calor
- 4
Picamos la cebolla en daditos pequeños y la ponemos a rehogar
- 5
Troceamos la patata tambien en pequeños dados y rehogamos unos 10 min, hasta que la cebolla esté transparente
- 6
Picamos las zanahorias en daditos y los ajos en láminas y lo echamos a la olla, dejamos rehogar otros 10 min
- 7
Echamos la sal, la calabaza y cubrimos la verdura con el agua o caldo. Removemos bien
- 8
Dejamos al fuego unos 20-30 min o hasta que la patata y la zanahoria estén bien cocidas
- 9
Antes de pasar la verdura por la batidora, si vemos que puede tener demasiado caldo quitamos lo que consideremos con un cazo y reservamos por si acaso tenemos que añadir un poco después si nos queda muy espesa
- 10
Pasamos bien la batidora de mano asegurándonos de no dejar ningún trozo
- 11
Añadimos la nata, el quesito, la pimienta negra y la ralladura de nuez moscada y volvemos a pasar la batidora
- 12
Podemos poner unos minutos más al fuego, rectificamos sal si lo necesita y ya tendriamos nuestra crema de calabaza y zanahoria :) Sale algo menos de 2L
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