#DelantalDorado #Mariscos Nos gustó tanto el cocimiento al disco de la semana pasada que decidimos hacer lo mismo pero un caldillo con choritos y machas. Quedó potente... muy sabroso y especial para el día frío, que, aunque no llovió estuvo helado. Este cocimiento se hace a la intemperie y, por suerte, el clima nos acompañó. Paralelamente hicimos el resto del salmón en horno a leña.

En mi casa es muy común juntarse con la familia los sábados y programar algo rico para comer. En esta ocasión aproveché el disco de mi papá para utilizarlo en la preparación y compartir la parrilla junto a él.. (el sonido que produce mientras está en cocción es maravilloso) #cookpadchile

#Papá #Carnes Por ser el día del padre se celebró como corresponde. Debo reconocer que me exedí un poco en las cantidades, pero ahora me alegro pues quedó tan sabroso que sobró para la noche. Uds saben que mi familia es grande, pero este cocimiento alcanza para el doble de mi familia. Si Uds son menos, baja proporcionalmente las cantidades de las carnes y embutidos, pero conserva la misma cantidad de tocino. Debo decir que mi marido quedó encantado con la preparación, que por lo demás es participativa. Varios se repitieron el plato.

Mi esposo andaba antojado de comer mariscos frescos por lo que compro almejas y choritos y lo hice en el wok simulando como si fuera al disco. Quedo bueno bueno!!!

Especial para compartir con amigos y un buen vino

#Calendario2021 #Recetadeautor Inicialmente iba a hacer una discada de carnes variadas, tenía invitados y me sugirieron que por qué no agregaba a la discada unos mejillones que tenía... me pareció buena idea y le agregó un plus de aroma y sabor increíbles... aún aquellos que no comen mariscos encontraron buen sabor a la preparación. El caldo resultante quedó de miedo!!!

puede agregar choricillos o longaniza si lo prefiere

Un plato perfecto para comer en familia un fin de semana 😋

Muy sencillo de preparar, perfecto para compartir un fin de semana.

#Calendario2021 Teníamos invitado a uno de los mejores amigos de mi marido con su señora que a su vez ella es muy amiga mía. El día estaba muy bonito y agradable porque había llovido y se había refrescado el clima estival, era un día templado con atisbos de sol de vez en cuando. Ideal para hacer una discada.Quise hacerla diferente esta vez y quedó muy sabrosa. La recomiendo. Si no tienes disco y son pocas personas puedes hacerlo en la cocina en un wok.

Para 16 a 18 personas.

Discada de tierra y mar al estilo de Chari, un verdadero deleite que a nadie dejará indiferente... ideal para una reunión familiar o de amigos al aire libre.Chari, mi cuñada... o mejor dicho, la hermana que la vida me regaló... porque el todopoderoso sólo me dio hermanos... preparó esta discada para celebrar el cumpleaños de su marido... mi hermano, y de verdad que el resultado fue simplemente ¡magistral!. En Chile, este tipo de preparaciones, forman parte de la tradición culinaria especialmente de la zona sur... quien no haya probado alguna vez un curanto, sea en olla o el tradicional curanto chilote en hoyo.... simplemente, no es chileno puesto que a pesar de tener su origen en la zona señalada, se ha masificado por todo el país. Esta discada, es muy similar, sigue los mismos principios y Chari, como buena hija de la ciudad más extrema del mundo, Punta Arenas, lo sabe muy bien, como también sabe agregarle su toque personal y diferente, como en este caso fue la carne de conejo, transformándola simplemente en un plato único... esta vez, me limité a tomar las fotografías, felicitar a la cocinera y disfrutar de un almuerzo exquisito.