Alcachofas con parmesano
Paso a paso
- 1
Pelamos las alcachofas y vaciamos un poco el corazón, las reservamos
- 2
Ponemos agua a hervir con sal y un limón exprimido, cuándo echa a hervir le incorporamos las alcachofas limpias y abiertas por la mitad, cocinamos por 15 minutos
- 3
Tenemos en el mortero el ajo y el perejil, lo picamos
- 4
Ponemos en un bol el pan rallado, pimentón dulce, la pimienta y queso parmesano. Le incorporamos la picada de ajo y perejil
- 5
Una vez que estén las alcachofas tiernas, la pondremos en la bandeja de horno y pondremos una cucharada de la mezcla en cada alcachofa, ponemos un chorrito de aceite
- 6
Como me sobró mezcla e iba a acompañar las alcachofas con una pechuga a la plancha decidí aprovechar la mezcla y extenderla encima de las pechugas y ponerla en la misma bandeja de las alcachofas
- 7
Horneamos a 200 grados 10 minutos
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