En una olla ponemos el caldo de verduras o agua con una pastilla de caldo de verduras (1vaso) y ponemos a calentar a temperatura media alta. Cuando se disuelva la pastilla y esté casi hiriendo el agua añadimos un poquito de sal, el couscous y apartamos seguidamente del fuego. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y el jugo de medio limón. Movemos bien. Probamos que esté hecho, si viéramos que le falta cocción le podemos añadir medio vaso de agua y calentar hasta que absorba y quedé en su punto

Picamos bien todas las verduras. Añadimos encima las especias en seco y las frescas bien picadas. Mezclamos.

Añadimos encima el couscous y movemos todo bien para mezclar. Añadimos un chorrito de aove y probamos para ver si es necesario más limón o alguna especia. Y a disfrutar!!!