Lo primero que haremos es cocer la acelga lavamos bien y cortamos los tallos y colocamos un poco de sal por 15 minutos alrededor después cocida estilamos en un colador y también cocemos el choclo por 10 minutos y retiramos dejamos enfriar ambas cosas

Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa sólida amasamos por 5 minutos y aluzamos y dejamos en el refiregerador por 10 minutos y retiramos para empezar a uslerear

Retiramos la masa del refrigerador y espolvoreamos un poco de harina en el mesón y empezamos a uslerear lo más delgado posible yo tengo una amasadora y colocamos el molde espolvoreando un poco de harina

Bueno hacemos un sofrito para darle un rico sabor añadimos cebolla picada con ajo y aliñamos con sal y pimienta y rallamos la zanahoria ya listo picamos la acelga y añadimos la crema junto con el sofrito

Y bueno estiramos bien la masa y undimos con los dedos y rellenamos colocamos encima otra masa del mismo grosor

Damos vuelta desprendemos con cuidado cada vez que colocamos la masa espolvoreamos un poco de harina y cortamos con una rodela salieron muchas alrededor de 128 ravioles

En un sartén colocamos una pasta de ajo un poco con aceite de oliva y añadimos dos salsa de tomates dejamos hervir unos 3 minutos apagamos en una olla grande colocamos agua hervida y cuando empieza a hervir junto con el laurel un poco de sal y aceite añadimos los ravioles, dejamos hervir por 5 minutos y retiramos cuidadosamente

Ya listos empezamos a servir los ravioles con salsa algo rico y económico exquisito, 👌🏻