Pelar las papas y cortarlas en cubos parejos colocarlas en una cacerola con agua y cocinarlas hasta que se desarmen, colar las papas y pisarlas hasta tener un puré liso salpimentar, reservar.

Tener las lenguas de cerdo previamente hervidas en caldo de verdura una ves cocinadas cortarlas en fetas no más de 2 milímetros de espesor, reservar.

Pone tu sartén al fuego con una cucharada de manteca una ves caliente agregar el ajo y puerro, dorar las verduras agregar la lengua cortadas cocinar por 1 min.

Una ves cocinada las verduras y la lengua por 1min agregar los 200cc de la crema de leche revolver y salpimentar, reservar.

Disolver 3 cucharadas de almidón de maíz en unas 6 cucharadas de agua y agregarlo a la lengua con crema, mezclar hasta que espese este proceso hacer lo a fuego moderado una vez espesado reservar.

En plantado: poner el puré en un molde redondo retirar el molde y agregamos unas 5 fetas de lengua de forma escalonada y por último decorar con el tomate cherry y la albahaca. Agregar más salsa a gusto ✌👌