En primer lugar, en una bandeja de horno colocamos las cebollas, los pimientos, el calabazín y los tomates (con una raja encima) cortados y los salpimentamos

Seguidamente, salpimentamos el lomo y lo ponemos sobre las verduras en la bandeja y añadimos aceite de oliva a todo.

Lo metemos al horno a 180º hasta que el lomo se empiece a dorar.

Mientras lo tenemos en el horno, preparamos el majao: en un vaso de batidora echamos: el vino blanco, los ajos, la pastilla de caldo de pollo, y el perejil y lo trituramos bien.

Echamos el majao encima del lomo y sobre las verduras.

Cuando esté doradito, sacamos la bandeja. Ponemos el lomo en un plato a parte para trocear en filetes y las verduras las ponemos en un pasapurés, para hacer la salsa.

Una vez echo, echamos la salsa encima de la carne y la volvemos a meter en el horno durante 15 minutos.

Y ya está nuestro lomo listo. Yo lo he acompañado de cuscús y patatas fritas.

Espero que os guste, besitos!!