Lengua de ternera con patatas
Es una receta que lleva su tiempo pero merece la pena
Lengua de ternera con patatas
Es una receta que lleva su tiempo pero merece la pena
Paso a paso
- 1
Poner una olla con agua a hervir, echar una cebolla entera y la lengua y dejar que se cueza una hora
- 2
Una vez hervida sacar de la olla y guardar el caldo y la cebolla, y quitar la piel de fuera de la lengua, una vez limpiada cortar en rodajas
- 3
Poner en una olla aceite y echar ajo y cebolla hasta que se pochen, una vez pochado echar las zanahorias cortadas y el tomate cortado en rodajas y dejar que se deshaga, una vez desecho echamos la lengua cortada y vino blanco hasta la mitad de la olla, dejar que se evapore y una vez evaporado echamos 5 o 6 vasos de agua, una vez echo esto dejamos todo cocer hasta que se evapore totalmente el agua.
- 4
Cuando el agua este evaporada sacamos la lengua y la salsa y solo nos quedan hacer patatas fritas y servir la lengua y a comer.
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