Suspiros de almendra, o merengues De Yeste
Paso a paso
- 1
Ingredientes. Aquí faltan los colorantes, porque se me ha ocurrido después!
- 2
Primero he preparado el azúcar glasse en la Thermomix, con una cucharadita de maicena para que no se apelmace. Lo he tamizado cuatro veces.
- 3
He puesto en un bol las cuatro claras con el pellizco de sal. El envase de las claras es muy cómodo porque vienen las cantidades marcadas. Lo he batido durante un rato hasta que he conseguido una textura muy firme
- 4
Luego he añadido el azúcar y unas gotas de limón y lo he mezclado bien
- 5
Después, he puesto las almendras laminadas
- 6
He separado una pequeña cantidad y la he teñido con rojo y azul para que resultara un color morado claro
- 7
He preparado la bandeja con sus moldes y he puesto en cada uno un cucharón de helado, que es muy cómodo para manejar las masas líquidas
- 8
A continuación, he puesto unas láminas por encima y unos granitos de azúcar
- 9
Y al horno!! 90' a 120°C calor arriba y abajo. Nada de abrir el horno..!!! Jejejeje cuando falta unos 15 minutos, abro un poco la puerta del horno para que salga la humedad. Ya van tomando forma!!
- 10
Cuando suena la campanilla 🛎 del horno, lo apago, pero dejo dentro los suspiros hasta que se enfríen, con la puerta entreabierta!
- 11
Aquí están!! Es la primera vez que hago.. y no puedo creer lo bonitos y buenos que están. Es mucho más fácil de lo que creía.!!!
- 12
Un poco de sol ha mostrado lo esponjosos que están
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Suspiros o merengues con almendra Suspiros o merengues con almendra
Preparé el merengue suizo para decorar los pastelitos de almendra secados al aire y como sobró, lo aproveché para hacer unos suspiros con almendras que fueron un éxito total entre los golosos de la familia.#calendario2025
-
Suspiros de almendra (merengue francés) Suspiros de almendra (merengue francés)
#sigococinandoconloliHabrá un dulce más rico que los suspiros ??Deliciosos
-
Suspiros de merengue Suspiros de merengue
¡Se acabó el problema de las claras sobrantes!
-
-
Suspiros de merengue Suspiros de merengue
Una receta muy sencilla, que lo único que requiere es paciencia. #MyKaramelli #dulce #familiar
-
-
-
Suspiros o merengue seco Suspiros o merengue seco
Caracoles o rosas de merengue, súper buenas!!!
-
Suspiros de merengue y café ☕ Suspiros de merengue y café ☕
Los merengues o suspiros se comían antiguamente para apaciguar el hambre a media tarde (galicismo de 'meringue' o 'merendinio' , que significa merienda). La teoría más extendida sobre su origen dice que fue inventado en el siglo XVII por el pastelero italiano Gasparini, que residía en Meiringen, pueblo suizo. De los tres tipos de merengue que existen (italiano, suizo y francés) este último es el idóneo para hornear y conseguir estos suaves y crujientes suspiros con un toque de café, perfectos para degustar cualquier tarde en familia.
-
Suspiros soplillos merengues almendrados típicos de la alpujarra Suspiros soplillos merengues almendrados típicos de la alpujarra
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
-
Suspiros de merengue italiano Suspiros de merengue italiano
Un bocado delicioso que se deshace en la boca
Más recetas
Comentarios (19)