Bica blanca
#huevos Una buena opción para usar las claras sobrantes de otras elaboraciones es esta deliciosa bica blanca.
Bica blanca
#huevos Una buena opción para usar las claras sobrantes de otras elaboraciones es esta deliciosa bica blanca.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200º C (400º F) y monta la nata, esta deberá estar muy fría. Reserva
- 2
Bate las claras a punto de nieve, cuando estén a medio montar empieza a añadir el azúcar poco a poco hasta conseguir que tenga una consistencia firme.
- 3
Añade a las claras montadas la harina tamizada, poquito a poco, intentando conseguir que no bajen mucho, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
- 4
Finalmente incorpora la nata montada, con cuidado y de nuevo con movimientos envolventes, como hicimos con la harina, hasta que esté totalmente integrada.
- 5
Forra la base de un molde con papel de horno, unta las paredes con mantequilla. A continuación vierte la masa en el molde y espolvorea con un poco de azúcar.
- 6
Introduce en el horno y baja la temperatura a 180º C o 350º F. Hornea 10 minutos con calor solo en la parte de abajo y otros 35 minutos con calor arriba y abajo.
- 7
Una vez horneado deja al menos 5 minutos en el molde y después desmolda y pon sobre la rejilla para que se enfrié por completo. Una vez fría se puede cortar en raciones, envolver en film y congelar.
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La forma de la bica es cuadrada, necesitando un molde de este tipo parasu elaboración, y la presentación para saborearla, es cortándola a trocitos cuadrados. Ha resultado ser mucho más esponjosa que la BICA DE ANÍS, las claras de huevo montadas a punto de nieve y la nata montada le dan una esponjosidad increíble, además de un sabor delicioso. Así que si os gustan los bizcochos tanto como a mí, no dejéis de probar esta Bica, estoy segura que os va a encantar!http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/07/bica-blanca.html
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Después de hacer una crema pastelera m sobraban las claras de los huevos y e aprovechado para hacer esta Bica.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=4BvqGNN7shk
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Esta semana nos vamos con el #weekendTour al carnaval , O Entroido, de Galiza, y más concretamente a Ourense, para descubrir sus tradiciones culinarias y soñar que estamos allí ."Laza es uno de los pueblos de la provincia de Orense donde el carnaval se vive con más fuerza. El Domingo de Carnaval, se procede al tradicional reparto de bica desde un carro antiguo, engalanado para la ocasión, que recorre el pueblo.La bica blanca de Laza es un bizcocho sabroso y delicado con una esponjosidad increíble que hay que probar si o si."
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Típico de la repostería gallega, y aprendida en su zona de origen (Viana do Bolo), de la mano de la madre y de la abuela de mi ahijada. Su origen es incierto, pero se tiene constancia de su existencia ya en el siglo XIX —elaborándose en las casas para su consumo en festividades—.No suelo tomar nada en el desayuno, salvo el zumo de naranja 🍊y mi café con leche con mucha espuma ☕️; pero cuando nos la regalan, o la hacemos —como hoy— es ,sin duda alguna, mi dulce preferido para acompañar el café.Ésta es receta casera, y la preparamos con huevos, levadura y aceite, pero la tradicional se llama: bica blanca (la bica de Laza) que se elabora sólo con las claras de huevo, sin levadura y con mantequilla🧈... Pero ésta es de igual manera: una perdición.#SiestaDeSábado#AsiSoyYo
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De este bizcocho hay muchas variantes yo vos dejo la sencilla y simple pero igual de bueno.el origen de la bica es incierto pero parece que en el siglo xIx ya se elavraba en las casas para consumir por festividades.la bica es originaria de la comarca de trives y ribeira sacra (provincia de orense) .suele comerse en desayunos o durante el cafe por su textura esponjosa le pega muy bien el licor cafe y quesos grasos.la bica tambien tiene una fiesta que se celebra en el municipio de puebla de trives el ultimo domingo del mes de julio ,ese dia se concentran los vecinos en cabeza de manzaneda para disfrutar de una comida campestre en la que no faltan empanadas ,el pulpo y como no el postre estrella la # fiesta de las que hay que ir.
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