Croquetas de parmesano y jamón serrano para niños (y no tan niños) 🧀
#yosoyyo Me sobró salsa de los macarrones a la parmesana e hice estas croquetas riquísimas 😋 Aquí dejo cómo hacerlas, porque ojo si les gustaron a estos bebés! 🤩 Apenas tienen harina, pero sí que llevan queso a tope! 🧀
Croquetas de parmesano y jamón serrano para niños (y no tan niños) 🧀
#yosoyyo Me sobró salsa de los macarrones a la parmesana e hice estas croquetas riquísimas 😋 Aquí dejo cómo hacerlas, porque ojo si les gustaron a estos bebés! 🤩 Apenas tienen harina, pero sí que llevan queso a tope! 🧀
Paso a paso
- 1
En una sartén profunda calentamos la leche evaporada junto los ajos previamente pelados.
- 2
En una cazuela aparte ponemos la mantequilla a calentar, cuando está deshecha poner la harina y mezclar.
- 3
Añadimos la leche evaporada -sin los ajos- poco a poco, mientras no dejamos de mover con las varillas. Cuando quede una salsa fina, añadimos sal y pizca de pimienta (opcional). También el queso parmesano y el mozzarella. Mezclamos hasta que veamos que está completamente integrado, cocinamos a fuego medio unos 10 minutos dando vueltas. Cuando haya espesado, estará.
- 4
Añadimos el jamón serrano previamente hecho trocitos. Mezclamos bien con la masa. Dejamos enfriar un mínimo de 4 horas a temperatura ambiente y sin tapar (o se quedará agüilla). SARICONSEJO➡️ Si la hacéis de un día para otro es mejor que se enfríen a temperatura ambiente y una vez frías las podremos tapar y meter en el frigorífico. 😉
- 5
Para rebozarlas, batimos los huevos. Vamos cogiendo porciones de masa con una cuchara, y con ayuda de un poco de harina en las manos vamos dándoles forma alargada. Las pasamos luego por el huevo y después, por el pan rallado.
- 6
Las freímos en abundante aceite caliente... y servimos! 😋
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