Ñoquis de papa
Riquísimos, en casa tuvieron éxito total! A probarlos 👍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hay que poner la olla con agua al fuego para preparar el puré de papa. Agua y pizca de sal con las papas.
- 2
En otra olla vamos preparando el tuco, ponemos la cebolla picada, agregamos la zanahoria rayada, rehogamos poniendo la condimentos y ponemos el zapallito en cubos.
- 3
Agregamos la carne y cocinamos, después de unos minutos de sofritar la carne ponemos el puré de tomate y dejamos cocinar a fuego bajo con la olla tapada, siempre agregando un poco de agua o caldo de verduras o carne.
- 4
Cuando las papas estén cocidas, sin que comiencen a molerse, pisarlas para hacer el puré, sin agregar nada. Cuando este hecho hacer una corona en la mesada para que enfríe unos minutos.
- 5
Poner los huevos, el queso y los condimentos en el centro y ayudándonos con un cornet ir uniendo la huevos con el puré espolvoreado por encima la harina mezclada con el polvo para hornear. No amasar! Ni tocar con los dedos porque la masa empieza a pedir mas harina y es solo lo indicado.
- 6
Sin perder tiempo armar chorizos con las manos con harina y cortar con cuchillo o cornet, ir dejando en la mesada hasta completar una primera tanda, volcarlos dentro de una olla con agua hirviendo.
- 7
Es importante que los saques con espumadera cuando suban porque si los dejas mas tiempo se empiezan a deshacer o moler. Ir poniéndolos sobre una fuente mezclando con la salsa. Ir cocinando las otras tandas de la misma manera.
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