Muffins de avena y arándanos

Name: Muffins de avena y arándanos
Cuisine: argentinas
Ingredients: Arándanos frescos; 1 taza harina de avena; 1 cucharada y media de polvo de hornear; 2 huevos; 2 cucharadas miel; 2 sobres adulcorante (a gusto); 1/2 yogurt de vainilla descremado; 1 chorrito leche; Ralladura de 1 limón

Flor Stocker @Flor_stocker

Argentina

Muffins de avena y arándanos

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Ingredientes

Arándanos frescos
1 tazaharina de avena
1 cucharaday media de polvo de hornear
2huevos
2 cucharadasmiel
2 sobresadulcorante (a gusto)
1/2yogurt de vainilla descremado
1 chorritoleche
Ralladura de 1 limón

Paso a paso

1

Mezclamos todos los ingredientes en licuadora menos los arándanos. Licuamos hasta que estén todos los ingredientes integrados.. unos 10 segundos aprox.
2

Disponemos en moldes de muffins, yo use de silicona porque se que no se pegan pero pueden usar los que tengan si aceptan antes de volcar la preparación. Llenamos 3/4 partes del molde y agregamos algunos arándanos frescos arriba (en la cocción se van a meter en la masa y van a hacer su magia)
3

Metemos a horno medio/bajo hasta que las orillas tomen un poquito de color, metemos un escarbadientes y si sale limpio ya están listo! Desmoldamos, dejamos enfriar y listo! Podemos hacer un baño glaseado con jugo de limón y azúcar impalpable si quieren.. quedan exquisitos! A disfrutar! Van tanto para desayuno como para merienda!