Pimientos del piquillo gratinados

Name: Pimientos del piquillo gratinados
Yield: 4 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 pimientos del piquillo grandes; 3 latas atún claro (opcional en escabeche); Tomate frito; Queso para gratinar; Orégano y albahaca; 2 huevos; Harina

Samantha 🍳 @cook_4540789

Sevilla - Madrid

Al relleno se le puede añadir alguna verdura o caballa u otro pescado. El tomate frito, si es casero mejor.

Pimientos del piquillo gratinados

Samantha 🍳 @cook_4540789

Sevilla - Madrid

Al relleno se le puede añadir alguna verdura o caballa u otro pescado. El tomate frito, si es casero mejor.

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Ingredientes

30 minutos

4 porciones

12pimientos del piquillo grandes
3 latasatún claro (opcional en escabeche)
Tomate frito
Queso para gratinar
Orégano y albahaca
2huevos
Harina

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Escurrir el atún y mezclar con un poco de tomate para que quede jugosito. Escurrir los pimientos, rellenar con el atún y cerrar con un palillo de dientes.
2

Pasar por harina, huevo y harina otra vez. Freír hasta que se dore y dejar en un plato con una servilleta para que absorba el aceite sobrante.
3

Poner los pimientos en una bandeja para horno y cubrir de tomate. Espolvorear las especias y cubrir de queso.
4

Gratinar en el horno.