Bonito con tomate y guarnición de patatas cocidas
El éxito de este plato es el tomate frito que debe ser casero y frito con el aceite de haber cocinado el bonito....... Entre mis recetas tenéis la fritada de tomate casera con la que yo siempre elaboro este tipo de platos!!
Bonito con tomate y guarnición de patatas cocidas
El éxito de este plato es el tomate frito que debe ser casero y frito con el aceite de haber cocinado el bonito....... Entre mis recetas tenéis la fritada de tomate casera con la que yo siempre elaboro este tipo de platos!!
Paso a paso
- 1
Cocemos las patatas con piel y reserva, os mientras salamos y enharinamos el pescado para freírlo en el aceite de oliva. Y reservamos.
- 2
Retiramos un poco del aceite de haber cocinado el bonito(si es mucho) y añadimos la salsa de tomate. Si no tenéis esta salsa elaborar en la misma sartén la salsa de tomate con media cebolla, medio pimiento, un ajito y cuatro o cinco tomates sofriendo primero todas las verduras para añadirle el tomate troceado una vez estén pochadas, luego pasar el conjunto por un pasapurés.
- 3
Añadir el bonito frito a la salsa de tomate y dejar que de un hervor de cinco minutos (suave).
- 4
Emplatar junto con las patatas peladas y espolvoreadas con in poquito de pimentón un hilito de aceite virgen, adornar con perejil y listo para comer!!... Espero que os guste!!
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