Pan integral!!! A mí manera!!🍞
Esta receta la formule viendo varias recetas y la adapte a mí gusto!! Comenzamos😀
Pan integral!!! A mí manera!!🍞
Esta receta la formule viendo varias recetas y la adapte a mí gusto!! Comenzamos😀
Paso a paso
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Preparación: lo primero que vamos a hacer una esponja o espuma.con la levadura, 100gm de harina integral de la indicada, una cucharadita extra de azúcar y 100cc del agua indicado.mezclar todo tapar con bolsa y reparador.y dejar leudar un poco en lugar cálido.
- 2
Aparte van a preparar con el resto de la harina, van a hacer un hueco en el centro y allí van a colocar, el mix de semillas, el azúcar indicado, el extracto de malta el aceite, la sal en la harina y ahí mismo colocan la esponja y el agua indicada íntegrar todo y amasar un poco y le damos unos golpes en la mesa y listo. Dejar leudar la masa mientras van precalentando el horno suave unos150° a 160° mientras esperan que la masa duplique al doble serán unos 35' aprox el leudado.
- 3
Luego una ves leudado, desgasificamos y corta de la forma que deseen hacer los panes.
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Yo por ejemplo los corte a la masa en rectángulo y lo enrolle y le di forma.
- 5
Así y listo resta hacerle los cortes arriba del pan colocar huevo batido, para pintar el pan y pegar por arriba las semillas dejar leudar al doble el pan y una ves duplicado su tamaño llevarlo al horno ya precalentado, pero cuando van a meter los panes lo suben a horno moderado en 175°a 180°,por espacio de 15 a 20' aprox.depende de cada horno.
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Y listo una ves que el pan este doradito abajo y medio doradito arriba, igual no se doran mucho ya están listos y si no más Fácil pinchamos con un palillo sí sale séquito ya están y a disfrutar.
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Lo que les puedo decir de este pan!! No solo es riquísimo, si no la humedad que tiene gracias al extracto es muyyy rico se los aseguro prueben y después me cuentan espero que les guste😀😉😘😘
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