Gazpacho tipo andaluz con toque Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Es un gazpacho andaluz con un toque mío, que consiste en potencial el sabor del tomate y el aceite de oliva.
Gazpacho tipo andaluz con toque Urrutia
Es un gazpacho andaluz con un toque mío, que consiste en potencial el sabor del tomate y el aceite de oliva.
Paso a paso
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Los ingredientes.
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En primer lugar, lavamos bien los tomates y los cortamos en trozos. Limpiamos y cortamos los pimientos, cebollas y los dos dientes de ajo. Los ponemos en el vaso de una batidora junto al concentrado de tomate y Trituramos bien. Una vez triturados, ponemos en un colador grande.
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Colamos bien con la ayuda de un cucharón, apretando hasta sacarle el mayor jugo posible, solo debe quedar las pieles y las pipas de las hortalizas.
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Una vez, tengamos toda las sustancias limpias, le añadimos el virgen extra, vinagre y la sal, removemos un poco para que se integren y le echamos un litro de agua helada. Mezclamos bien y guardamos en el frigorífico y listo.
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Cortamos en trozos diminutos, cebolla, pimiento rojo y verde, pepinos y tomate. Los ponemos en un vaso, le añadimos virgen extra y una pizca de vinagre, y removemos bien. Acompañamos al plato y listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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