Carne mechá
Esta carne fría me vuelve loca, mi familia de Ubrique Cádiz, (mi mamá María) me enseño a hacerla y desde entonces siempre que tengo ocasión la preparo, y que en casa gusta a todos.#sorpresas #mirecetario
Carne mechá
Esta carne fría me vuelve loca, mi familia de Ubrique Cádiz, (mi mamá María) me enseño a hacerla y desde entonces siempre que tengo ocasión la preparo, y que en casa gusta a todos.#sorpresas #mirecetario
Paso a paso
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Pon los dientes de ajo restantes machacados con la parte de abajo del mortero a freír en 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 3
Mezcla la manteca con un par de dientes de ajo majados, orégano y sal y untala en la carne deja macerar unas 4 horas o toda la noche.
- 4
Cuando empiecen a dorar mete la carne y ve dorándola, saca los ajos para que no se quemen y amarguen, sigue friendo la carne para sellar bien por todas sus caras.
- 5
Una vez bien doradito, vuelve a poner los ajos, el laurel, el cubito de caldo y agua hasta cubrir y deja a fuego medio hasta que reduzca todo el agua y se termine friendo en la grasita de la carne. apaga el fuego cuando ya este toda bien cocinada.
- 6
Aparta de la cacerola y deja enfriar untada con los restos de los ajitos fritos y la manteca. Una vez fría completamente corta en lonchas a tu gusto, rocía con sal gorda o maldon y a disfrutar de esta riquísima receta que sirve tanto para aperitivo como para prepararse un rico bocadillo o sándwich caliente, Riquisimooooo.
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