Cazuela de huevo, patatas, guisantes y verduras
Paso a paso
- 1
Sacar los guisantes del congelador para que vayan perdiendo frío. Picar la cebolla y los ajos y pochar en una sartén con un poco de AOVE.
- 2
Cortar a tiras el pimiento rojo y añadirlo a los pocos minutos, junto con una pizca de sal. Cocinar tapado a fuego medio.
- 3
Mientras se va cocinando la verdura, cortar la patata en láminas finas. Añadirles un chorro AOVE y orégano y moverlas para que queden bien impregnadas. Introducir en un recipiente apto para microondas y calentar a máxima potencia durante 3-4 minutos.
- 4
Añadir los guisantes a la sartén y mantener tapado unos minutos más.
- 5
Añadir las espinacas frescas y volver a tapar, hasta que hayan reducido su volumen considerablemente.
- 6
Sacar las tiras de patata del micro y añadirlas a la sartén formando una nueva capa. Añadir también el queso desmenuzado y el huevo. Dejar cocinando unos 5 minutos a fuego medio con la tapa puesta.
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