Tallarines con pesto de anacardos

Name: Tallarines con pesto de anacardos
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puñado anacardos; 1 ajo (o 2 si te gusta más fuerte); 1 puñado albahaca fresca; Zumo de 1 limón; 1 trozo queso parmesano, o parmesano rallado; Unas hojas de rúcula (opcional); Aceite de oliva (un chorro generoso); 2-3 cucharadas del agua de cocción de la pasta; Sal; Pimienta; Tallarines

Maria Mancheguita @cook_000624

Desde un Lugar De La Mancha

Vi esta receta en una página de internet (Demos la vuelta al día)y me pareció interesante, modifique alguna cosita, cosa de poco y el resultado me ha encantado, el limón le da un toque distinto y muy rico. Con esta participo en el concurso #tescoma a ver si hay suerte

Tallarines con pesto de anacardos

Maria Mancheguita @cook_000624

Desde un Lugar De La Mancha

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Ingredientes

1 puñadoanacardos
1ajo (o 2 si te gusta más fuerte)
1 puñadoalbahaca fresca
Zumo de 1 limón
1 trozoqueso parmesano, o parmesano rallado
Unashojas de rúcula (opcional)
Aceite de oliva (un chorro generoso)
2-3 cucharadasdel agua de cocción de la pasta
Sal
Pimienta
Tallarines

Guardada

Paso a paso

1

Pon a cocer la pasta.
2

En el vaso de la batidora, poner todos los ingredientes y triturar, hasta que tenga la consistencia deseada. Yo le añado un poco de agua de cocción, para que no quede tan espeso y así no tener que poner tanto aceite.
3

Mezclar con la pasta y listo