Salsa Vizcaína
Es una salsa muy rica, para acompañar tanto carne como pescado, verduras, huevos, o pasta, es fácil de hacer y se puede hacer con antelación para usarla en el momento que la necesitemos.
Salsa Vizcaína
Es una salsa muy rica, para acompañar tanto carne como pescado, verduras, huevos, o pasta, es fácil de hacer y se puede hacer con antelación para usarla en el momento que la necesitemos.
Paso a paso
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Empezamos quitando las semillas a los pimientos, se lavan y se ponen en remojo en agua templada que los cubra.
- 2
En una sartén con un fondo de AOVE, se fríe el ajo picado, la cebolla picada y la manzana pelada y picada, se pone sal y se deja que poche bien todo.
- 3
Añadir el vino blanco y la carne de los pimientos, echar el pan en migas y añadir el agua o caldo, dejar cocer todo junto un rato, pasar por la túrmix y por un colador chino, volver a poner en la sartén y ver la consistencia que tiene, añadir más agua si es necesario y dejar que hierva hasta conseguir la consistencia deseada, rectificar de sal y listo.
- 4
Espero que os guste.
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