Se pican los pimientos y se ponen al fuego en una cazuela, cuando empiece a estar blanditos, añadimos la cebolla picada. Cuando está bien blandito todo, echamos la pechuga troceada y el conejo troceado. Lo sellamos.añadimos el arroz.

Seguidamente echamos el vino, y agua hasta que lo cubra. Lo dejamos 20 min aprox. Cuando falte 5 o 6 min para terminar la cocción echamos las aceitunas. Y a comer.