Calabacín relleno
Una receta rápida y rica. # tescoma
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno 5 min y metemos el calabacín cortado por la mitad (a lo largo) 25 min 180°
- 2
En una sartén añadimos un poco de aceite de girasol, echamos la cebolla cortada en trozos pequeños, y cuando esté empezando a dorarse añadimos los champiñones cortados también en trozos pequeños, echamos una pizca de sal y una pizca de tomillo, removemos. Batimos el huevo y se lo añadimos, removemos un par de minutos y reservamos.
- 3
Cuando esté el calabacín, quitamos la parte de dentro con una cuchara, sin quitar mucho de los bordes, porque se nos quita la forma para poder rellenarlos. Cortamos en trocitos pequeños y se lo añadimos a la mezcla de la sartén y lo mezclamos.
- 4
Rellenamos el calabacín con la mezcla, por encima echamos queso rallado y orégano y metemos al horno 5 min 180° para gratinar el queso. Y listo.
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