Pechugas de pollo rellenas con cobertura de besamel

Name: Pechugas de pollo rellenas con cobertura de besamel
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pechuga de pollo por comensal; 150 gramos jamón serrano; Tranchetes; Hilo de cocina; Sal; Pimienta negra; Aceite de oliva; (Para la besamel); Aceite de oliva; 2 cucharadas soperas harina; Sal; Pimienta o queso; 4 vasos leche

sonia @soniacocinera

Es una receta para toda la familia

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Ingredientes

2 raciones

1pechuga de pollo por comensal
150 gramosjamón serrano
Tranchetes
Hilo de cocina
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
(Para la besamel)
Aceite de oliva
2 cucharadas soperasharina
Sal
Pimienta o queso
4 vasosleche

Paso a paso

1

Abrimos las pechugas en forma de filete y cubrimos con el jamon y el queso
2

Enrrollamos y atamos con el hilo de cocina
3

Ponemos a calentar el horno previamente a 200grados y metemos las pechugas una media hora hasta que veamos que esten doraditas
4

Mientras esperamos a que enfrien vamos haciendo nuestra besamel bien al queso o a la pimienta (al gusto)
5

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva fuego medio, cuando esté un poco caliente le incorporamos la harina sin dejar de remover con ayuda de una cuchara de palo
6

Cuando veamos que la harina esté doradita incorporamos 4 vasos de leche a poquitos sin dejar de remover para que no se nos hagan grumos
7

Cuando veamos que ya tenemos una cremita incorporamos un poco de sal, la pimienta o el queso
8

Seguimos mezclando todo 5 minutos más y reservamos
9

Ahora quitamos el hijo a las pechugas, las loncheamos cubrimos con la besamel
10

En mi caso la acompañé con una ensalada