Monas o toñas de Pascua
Como es tradicional es el momento de merendar.
Monas o toñas de Pascua
Como es tradicional es el momento de merendar.
Paso a paso
- 1
El día antes preparamos el fermento dejamos que empiece a levar y lo guardamos en la nevera
- 2
Al día siguiente sacamos el fermento para que atempere, templamos la leche y le incorporamos la levadura seca y un pellizco de azúcar lo mezclamos y dejamos que se active
- 3
Ponemos todos los líquidos en la cubeta de la panificadora o en una amasadora o en un bol para hacerlo a mano incorporamos el fermento lo mezclamos todo y le incorporamos la harina con el pellizco de sal
- 4
Ponemos programa amasado y levado y dejamos que termine el proceso
- 5
Desgasificamos la masa en la mesa de trabajo y dividir en 4 porciones, las cuales voleo y dejo reposar 15 minutos
- 6
Formamos las monas con el modelo que más nos guste, y dejamos levar
- 7
Pintamos con huevo y le espolvoreamos azúcar, horneamos a 180 grados con calor solo abajo 8 minutos, 10 minutos más con calor arriba y abajo
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