Carbonada con chorizo
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar en cubos medianos las papas, dejar en agua y reservar
- 2
Pelar, rallar las zanahorias y reservar
- 3
Desmenuzar los chorizos, cortar y reservar
- 4
Picar la cebolla, el ajo y reservar
- 5
En una olla grande poner un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla con el ajo y la zanahoria, agregar una cuchara de ají color, media cuchara de aliño completo, 1 cucharita de sal y un poco de pimienta
- 6
Agregar el chorizo, la papa y dejar unos segundos
- 7
Agregar agua fría hasta un poco más arriba de los ingredientes y dejar hervir
- 8
Una vez empiece a hervir agregar el arroz, el choclo, las arvejas y cocinar por 35-40 minutos o hasta que la papa este lista
- 9
Si el agua reduce agrega agua caliente dependiendo que tan líquido lo quiera pero lo tienes que condimentar de nuevo a gusto
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