Cocer la pasta en el agua natural y la sal marina, dos minutos menos de cocción que las instrucciones de la envoltura. En un sartén grande calentado a fuego medio, verter el aceite de oliva, ajo, cebolla, saltear hasta que la cebolla esté brillante (2 minutos aprox).

Agregar la pasta, unir por 2 minutos, luego el brócoli previamente cocido al dente y al vapor y separado en flores. Lo mismo para los espárragos, que estarán cortados en dos.

Unir con cuidado, rectificar de sal y agregar las hierbas de provence. El atún "salpicado" con el vinagre y las hojas de albahaca finamente cortada al apagar.