Pan Brioche Integral

Name: Pan Brioche Integral
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr harina de avena; 200 gr harina integral; 50 gr salvado de trigo; 2 huevos; 100 gr manteca pomada; 25 gr levadura prensada; 10 gr sal; 80 ml leche de avena tibia; 50 gr azúcar

kiki @Kiki_cocina

Vivo En Buenos Aires Y Soy Venezolana

Un pan tierno, suave y no se pone duro, Julieta venia a casa y quería que lo probara

Pan Brioche Integral

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Un pan tierno, suave y no se pone duro, Julieta venia a casa y quería que lo probara

Guardada

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Ingredientes

200 grharina de avena
200 grharina integral
50 grsalvado de trigo
2huevos
100 grmanteca pomada
25 grlevadura prensada
10 grsal
80 mlleche de avena tibia
50 grazúcar

Guardada

Paso a paso

1

Colocar las harinas y el salvado en un bol hacer un hueco en el centro allí colocar el azúcar la levadura y la leche tibia mezclar y dejar 10 minutos
2

Pasado este tiempo colocar la sal alrededor colocarle también los huevos y amasar
3

Luego de tener una masa colocar la manteca e ir integrándola se pone como si se cortara, se toma y se golpea contra la mesada y se dobla así por 10 minutos más o menos hasta que no se pegue de la mesa, envolver en film y llevar a la heladera mínimo 2 horas yo na deje toda la noche
4

Pasado este tiempo sacarla de la heladera y dejarla reposar afuera un rato, luego desgasificas y haces bollo de 100 gr más o menos, lo llevas a una placa de horno y dejas que doble su volumen
5

Barnizar con huevo batido y llevar a horno precalentado a 180° por 25 minutos, o hasta que estén dorados