#TeQuiero El día de los enamorados es también el cumpleaños de mi mamá, esta vez le preparé algo que a ella le gusta muchísimo, salmón, su hermano vino de Argentina a verla y yo les preparé esta delicia... quedó tan bueno que tuve que preparar más para la familia... por suerte que el Salmón es rápido...

#1receta1árbol #Light #platoprincipal El día 25 de Diciembre nos juntamos en casa con nuestros amigos y vecinos a compartir. Ellos se entusiasmaron con la idea del Salmón que les contamos de la noche anterior pero ahora decidimos hacerlo de otra forma: a la parrilla. Lo dividimos en 3 trozos y cada uno fue aliñado en forma muy simple pero con una sutil diferencia entre cada uno. Quedó muy rico y lo acompañamos de ensalada de choclo y palmitos, ensalada de choclo y ciboulette y risotto al pesto que preparé en mi Thermomix.

#vegetal Tenía unos filetes de reineta frescos que me sobraron de un ceviche que hice el otro día. Y decidí aprovechar y hacerlos al horno. Quedó sabroso.

De lo simple a lo delicioso. Liviano y llenador. Es más rico si el arroz está caliente.Busca en mi recetario arroz graneado simple.

#Cumplimos7 #Calendario2021 Hoy es el cumpleaños de Cookpad! Nada mejor que algo fino para celebrar 🎉 . Mi hija me pidió que preparara Salmón y que le echara alcaparras que a ella le gustan mucho. Quedó exquisito.

#Salmón Esta es una receta para principiantes. El salmón es tan sabroso de por sí que no necesita ser muy elaborado para quedar exquisito.

Este es un platillo típico de la gastronomía gourmet chilena. Es muy simple y delicioso. La receta para que queden blandos es lo que acá en Chile llamamos un secreto de la naturaleza. Funciona en caso de que cocines los locos en olla convencional u olla a presión. Yo quise saber cómo quedan preparados en olla de cocción lenta y así los hice. Descubrí que en este tipo de olla los locos se achican menos. Pero me tomó 14 horas más el tiempo de enfriado. La receta está explicada para las dos posibilidades, es decir para olla a presión y para olla de cocción lenta. Las fotos están hechas en la olla de cocción lenta.

#familiar Hicimos una reunión familiar con motivo del día de la madre, estaba casi toda mi familia inmediata incluyendo a mi tío Pihui, mi mamá y mi hermana. Me dio mucho gusto ver a mi hermana (madre de 9 hijos) disfrutar tanto del salmón que preparé para esta ocasión. Esta receta está inspirada en mi abuela, que era gourmet fina, me enseñó el uso de las hierbas aromáticas más por intuición que por otra cosa, algo que debo agradecer a Dios me haya heredado.El eneldo le viene muy bien a los pescados. Si tienes como conseguir fresco, usa menos cantidad.

#Platoúnico #Platofrío Tenía 1/2 kg de garbanzos con piel y me daba lata cocinar algo caliente. Así es que recurrí a un arroz graneado frío que tenía y lo mezclé con los garbanzos. Quedó muy rico.

#1receta1árbol #platoprincipal Quisimos salir del típico pavo para Navidad, así es que optamos por hacer un gran salmón para todos. Quedó muy especial. Lo comparto con Uds. lo acompañé con un risotto al pesto que preparé en mi Thermomix.

#rápidas Bueno, tenía un arroz sobrante, una buena cantidad pero no suficiente para todos, entonces decidí calentarlo en la olla arrocera y le agregué choclo y pimiento. Quedó muy bueno y fue muy celebrado por los míos.

#DelantalDorado Normalmente cuando hago salmón a la parrilla lo compro con piel, pero esta vez cuando descongelé el salmón que tenía no me di cuenta que estaba sin piel así es que obligada hacerlo igual. Subsané el problema de la falta de piel poniendo limones debajo de la parte de abajo y resultó ser una excelente solución, también puse papel aluminio doble en la parte de abajo pues el fuego parrillero es muy fuerte. Resultó muy rico.