Ensalada de lentejas con vinagreta de yema
Paso a paso
- 1
Lavar bien las lentejas y cortar en dados pequeños las verduras
- 2
Separar la yema del huevo y preparar la clara del mismo modo que en el anterior paso
- 3
En un cuenco a parte ponemos la yema, aceite y vinagre al gusto, un poco de sal y si queremos, alguna hierba aromática
- 4
Lo mezclamos todo bien hasta su emulsión
- 5
Lo incorporamos todo y listo para comer
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