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Croqueta Cocinera

Croqueta Cocinera

@croqueta_cocinera
Sevilla
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Croqueta emancipada de su ración, devoradora de buena comida y recetas nuevas.
Cocino para el disfrute de los demás y como terapia del día a día.

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    Pasta con pesto de pistachos

    pasta • pistachos tostados sin sal • almendras tostadas sin piel • aove • Sal • tomates secos
    • 15 min
    • 1 ración
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    Carnitas

    papada de cerdo • Manteca blanca • Naranjas de mesa a cuartos • laurel • ajo • tomillo • lata de Coca-Cola
    • + 1h
    • c/n
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    Tallarines marineros

    ajo • langostinos cocidos • sepia limpia • tallarines negros • Sidra o vino blanco • Sal • Pimienta • Perejil seco
    • 15min
    • 2 personas
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    Magdalenas de AOVE

    huevos • harina de trigo o integral • panela • leche o bebida vegetal • AOVE • levadura química
    • 20 min
    • 12 Und
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    Berenjenas fritas con miel de aguacate

    berenjena grande • Zumo de limón • huevos • Harina • Aceite • Miel de aguacate
    • 2 raciones
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    Pasta viral

    bloque queso feta • tomates cherry • Pasta favorita • Sal • Aceite • Pimienta • Orégano (decoración)
    • 2 raciones
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    Sojañesa

    soja texturizada • cebolla mediana • tomate frito • albahaca • tomillo • orégano • pimentón de La Vera • Sal • Pimienta
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      Crema de calabaza y zanahoria

      zanahorias • calabaza • agua • AOVE • sal • pimienta negra • tomillo molido • queso de untar
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        Bizcocho esponjoso de naranja

        naranja de zumo • harina de repostería • azúcar blanca • aceite de oliva • huevos • clara • levadura química • Sal • Mantequilla
        • 60 min
        • 8 raciones
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        Tarta de manzana

        manzanas golden • harina de repostería • levadura química • huevos • azúcar moreno • leche entera • miel de flores
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          Mousse de Gofio

          huevos • nata de montar • gofio canario • leche condensada • leche entera • Se le puede poner almendra tostada de decoración
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            Tallarines con bechamel marina

            Tallarines de huevo • mantequilla con sal • harina de trigo • leche entera • sal • pimienta • nuez moscada • tomillo molido • gambas pequeñas • huevas de lumpo
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              Cinnamon rolls con arándanos

              harina de fuerza • levadura fresca • agua • leche entera • mantequilla • huevo • sal • azúcar • extracto de vainilla • mantequilla • azúcar • canela en polvo •
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                Galletas especiadas con chocolate puro

                harina de trigo • levadura química • azúcar granulada • azúcar moreno • mantequilla con sin sal • sal • leche entera • miel de flores • canela en polvo • jengibre
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                  Raviolis de pasta fresca de manzana y gorgonzola

                  manzana Golden • gorgonzola • (aprox) harina de trigo • huevos • mantequilla con sal • Especias provenzales
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                    Lactonesa

                    leche entera • aceite de oliva • sal • pimienta
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                      Rollitos de salmón y queso

                      calabacín oscuro grande • salmón ahumado • Queso de untar tipo Philadelphia • Huevas de lumpo (opcional)
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                        Mini corn dog de salmón

                        salchichas de salmón • harina de trigo • harina de maíz amarillo • azúcar • levadura química • leche (aproximadamente) • sal y pimienta
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                          Carne de tomate

                          tomate grande • ajo • orégano • sal • pimienta • Aceite de oliva (de buena calidad si es posible)
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                            Ensalada cálida

                            canónigos • rulo de cabra • atún ahumado • papaya deshidratada • nueces • Sal • aove • Vinagre • Pimienta
                            • 2 raciones
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