Albóndigas en salsa
Yo las he hecho con la monsieur cuisine édition plus de Lidl.
Paso a paso
- 1
Remojar el pan en la leche.
- 2
Echar toda la carne picada en el vaso (deshacer un poco las albóndigas antes de ponerlas), junto con los huevos, el bacon, el perejil, el pan escurrido, sal y pimienta, y mezclarlo con la tecla Marcha atrás/2 minutos/velocidad 3, empujando hacia abajo la mezcla de vez en cuando con la espátula.
- 3
Pasar la masa a otro recipiente y lave bien el vaso.
- 4
Para la salsa: pelar y trocear la zanahoria.
- 5
Pelar la cebolla y los ajos, cortar la cebolla en cuartos, echar ambos ingredientes en el vaso y picarlos con la tecla Turbo/8 segundos.
- 6
Con la espátula, empujar hacia abajo los restos que hayan quedado adheridos a la pared del vaso.
- 7
Añadir la zanahoria y picarla 8 segundos/velocidad 6.
- 8
Con la espátula, volver a empujar los restos hacia abajo, verter el aceite y programar la tecla Rehogar/3 minutos.
- 9
Agregar 3l vino y, sin la tapa del orificio de llenado, dejar que se reduzca 3 minutos/120 °C/velocidad 2.
- 10
Añadir el tomate triturado y el caldo de pollo y cozerla 20 minutos/120 °C/velocidad 2.
- 11
Mientras tanto, con las manos humedecidas, formar bolitas con la masa de carne y rebócelas con la harina.
- 12
Calentar el aceite en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén bien doradas.
- 13
Sacarlas con la espumadera y dejarlas escurrir sobre papel de cocina.
- 14
Pasarlas a una cazuela, verter la salsa por encima y dejarlas cocer a fuego lento 10 minutos.
- 15
Servir preferiblemente caliente.
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