Comida para ancianos receta 6
#vegetal Esta receta contiene ocra que es un ingrediente poco conocido pero muy rico en nutrientes y mucílago. Coadyudante al estreñimiento tan frecuente en los ancianos debido a que cuesta que tomen líquidos. No es fácil conseguir ocra, solo en la Vega o verdulerías especializadas es una verdura muy usada en Medio Oriente. Es importante al servir la comida agregarle un chorlito de aceite de oliva, esto cumple un doble propósito: ayuda a la absorción de todas las vitaminas liposolubles como las del complejo B por ejemplo, y además mantiene a raya el colesterol.
Comida para ancianos receta 6
#vegetal Esta receta contiene ocra que es un ingrediente poco conocido pero muy rico en nutrientes y mucílago. Coadyudante al estreñimiento tan frecuente en los ancianos debido a que cuesta que tomen líquidos. No es fácil conseguir ocra, solo en la Vega o verdulerías especializadas es una verdura muy usada en Medio Oriente. Es importante al servir la comida agregarle un chorlito de aceite de oliva, esto cumple un doble propósito: ayuda a la absorción de todas las vitaminas liposolubles como las del complejo B por ejemplo, y además mantiene a raya el colesterol.
Paso a paso
- 1
Ir poniendo en la olla los ingredientes, la carne, la ocra, el zapallito y el pimiento.
- 2
Seguir con el apio, la brócolis y las papas.
- 3
Terminamos con la zanahoria y por último la pasta de ajos. Cocinar 30 minutos, entibiar un poco y procesar en la licuadora. Servir caliente con un poco de aceite o algún medio graso para la absorción de las vitaminas liposolubles. La sal es de acuerdo a si tu anciano puede o no tomarla. En cualquier caso es más conveniente echar sal al servir que cocinar con ella. Al moler agregar avena instantánea.
- 4
Rinde poco pas de 2 1/2 litros
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