Carrilleras con salsa de vino y manzana en Olla GM G

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https://www.youtube.com/watch?v=AOD_2TgyYUs
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Paso a paso
- 1
Lo primero es ir pelando las zanahorias.
Limpiamos los puerros la parte blanca, la parto a lo largo y quito unas o dos capas, luego lo lavo bien entre las capas.
Cortamos la manzana, pelamos una mitad y la corto
Ahora corto los puerros y las zanahorias, no hace falta trozos muy pequeños porque luego lo pasaremos por la batidora. - 2
Salpimentamos las carrilleras, luego la pasamos por harina.
- 3
Podéis usar una olla normal, en mi caso uso la olla Gm G. Pongo un chorreón de aceite, programa freír, añado las carrilleras y las doro por cada lado unos minutos. Las saco y reservo.
- 4
Añado las zanahorias, la cebolla, el puerro y la manzana en el mismo programa, dejo que se pochen.
Una vez pochadas añado el vaso de vino, la sal, el azúcar, el orégano y las carrilleras. Dejo que se cueza unos minutos para que se evapore el alcohol.
Ahora quito el menú freír y elijo el menú turbo 35 minutos, válvula cerrada. - 5
Los que uséis una olla normal una hora y media más o menos, cuando estén las carrilladas blandas y jugosas.
Después de este tiempo despresurizar, saco las carrilleras, trituro la salsa, vuelvo a poner las carrillera, le pongo programa guiso unos 5 minutos.
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