En una olla exprés con aceite de oliva virgen extra, echamos la cebolla, el pimiento, los ajos y los tomates. Una vez pochado todo, lo paso por la batidora.

Cuando podamos abrir la olla, echamos el contenido en la cazuela donde vayamos a hacer el arroz. Cuando empiece a hervir, echamos un puñado de arroz por persona y esperamos que el arroz se ponga blando.