Pelar y cortar en julianas los pepinos y los mangos *reservar los mangos para el final*.

Cortar y separar en tiras el surimi * colocar uno a uno todos los ingredientes*

Cortar en medias lunas la cebolla morada, hacer lo mismo con los pimientos.

Cortar en julianas la jícama, lavar y cortar el cebollín.

Cortar en piezas pequeñas el apio y en tiras pequeñas los rábanos.

Exprimir el jugo de los limones. Verter las cucharadas de vinagre balsámico y el aceite.

Para finalizar sazonar con sal y o al gusto. Servir con tostadas y / o directamente al plato "* listo*"