Lava los frijoles y cuécelos en una olla express con la cebolla y el ajo. Al primer hervor añade sal y la rama de epazote. Escúrrelos y apártalos.

Sázonalos en una sartén con aceite y machácalos hasta hacerlos puré. Colócolalos en un recipiente aparte.

En un recipiente, de preferencia de plástico vierte la masa y ve agregando poco a poco agua, de tal forma que quede espesa y manejable Añade Sal.

Amasa con las manos limpias y toma en una de ellas un puñito, extiéndelo ligeramente y coloca 1 cucharada de frijol en su interior.

Cubre con las orillas para que el frijol quede como relleno. Exiente la masa dando forma a una especie de tortilla alargad

Mientras formas los mini guaraches coloca una sartén con aceite o manteca y fríe cada guarache por ambos lados. Escurre el aceite.

Puedes acompañar tus mini guaraches nopalito guisados con cebolla y ajo queso con una deliciosa Salsa Roja o Verde y aguacate....Yummii👌👌Enjoy😋😋.. 😘😘