Se recomienda al menos macerarlo toda la noche antes para que coja toda su esencia y todos los sabores de las especias. Hay que macerarlas por los dos lados con sal, pimienta, romero, comino, orégano, aceite de oliva y pimentón dulce o picante si le queréis dar un toque picantón (aunque ya lo tendrá en la salsa)

SPara cocinarlo, vuélvele a echar un chorrito de aceite de oliva, precalienta el horno durante 10 minutos con calor arriba y abajo a 150 grados. Vigilar las costillas y darle la vuelta cada 15 o 20 minutos. Cuando estén casi hechas le rociamos la salsa por encima, esperamos 5 minutos, le damos la vuelta a la costillas y le rociamos la salsa por el otro lado

Servir y listo! Buen provecho