Coges una cazuela y pones una medida de aceite.

Sofríes la cabeza de ajos y las morcillas. En un minuto retiras las morcillas. Echas la carne y la dejas unos minutos que se dore.

Una vez esté dorado le hechas el tomate. A continuación la zanahoria cortada a láminas. Lo dejamos ahí un rato y entonces añadimos los garbanzos.

Tras pasar un rato se llena la mitad de la cazuela con agua. Se pone el azafrán y la sal. Y lo dejamos que hierva.

Una vez hierva se baja el fuego pero lo suficiente para que no deje de hervir, y se deja así durante 45 min.

Una vez pasado el tiempo cogemos una cazuela aparte y añadimos el arroz, también el resto de cosas.

Y una vez el horno este caliente se pone en el horno a unos 220-230° durante unos 45 min.